Ao reabastecer a válvula de água, a água entra automaticamente em um tanque de armazenamento de água e, em seguida, a água flui através da válvula de controle do fluxo de água para a cabeça do desviador, onde a água pulveriza uniformemente sobre a superfície da máquina de fazer gelo e flui através da máquina de fazer gelo uma cortina de água. Na parede, a água é arrefecida até o ponto de congelamento, e a água que não foi evaporada e congelada entrará no reservatório através do tanque poroso e reiniciará o ciclo.
Quando o gelo atinge a espessura necessária (a espessura pode ser arbitrariamente selecionada pelo operador / usuário), o gás quente descarregado do compressor é reintroduzido na parede da máquina de fazer gelo para substituir o refrigerante líquido criogênico. Desta forma, um filme de água se forma entre o gelo e a parede do tubo de evaporação. Esta camada de água atuará como um lubrificante quando o gelo cair livremente no sulco abaixo por gravidade. A água produzida durante o ciclo de colheita de gelo retornará ao reservatório de água através do tanque poroso, o que também impede que o gelo molhado seja descarregado pela máquina.
1. A água gelada do tanque de armazenamento é circulada continuamente através da placa ou evaporador de grade;
2. Após o funcionamento do compressor, é aspirado-comprimido-condensado por exaustão (liquefeito) - e depois vaporizado de forma endotérmica a uma temperatura baixa de -10 a -18 graus no evaporador. A água gelada condensa-se continuamente em uma camada de gelo na superfície de um evaporador de temperatura mais frio a uma temperatura da água de 0 graus. Quando a camada de gelo se condensa a uma certa espessura, após a temperatura de evaporação do refrigerante atingir a temperatura ajustada do controle de temperatura, a válvula eletromagnética de descongelação é freqüentemente usada para degelo na forma de uma bomba de calor e, em seguida, no próximo ciclo é realizado.
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